自制口感丰富的肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉皮 ：700

辅料

葱姜 ：适量
桂皮 ：适量
大料 ：适量
冰糖 ：适量
面酱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.肉皮清洗干净，开水焯一会去掉杂质血腥。

2.改刀

3.准备好的调料葱姜、大料、桂皮、陈皮

4.锅里放入适量水将肉皮下入。

5.放入调料先大火煮开，改小火煮制大约要两个小时左右即可。（我用的高压锅，但是不扣阀门）

6.煮制好了，将调料捡出来。

7.冷却后，放入容器使其凝固，这季节可以放到凉的地方，其它季节放入冰箱冷藏就行。

8.这是凝固好的肉皮冻

9.切块装盘。

烹饪技巧

1食用的时候，也可以再加入生抽、醋、香油调味，味道更好。2处理肉皮时一定要把上面的肥油处理干净。