关于肉松面包卷（20小时冷藏中种）的餐饮精选

“这样的中种面包特点就是口感松软，组织细腻，虽然20小时看似很长，但其实并不会耗很长时间，它特别适合在晚餐后准备，你可以慢悠悠的将中种面团和好，然后放进冰箱中，经过一个晚上和一个白天，让面团静静的在冷藏中完成发酵的使命...

“我家女儿的最爱，她说葱香和肉松是面包的绝配。”食材明细主料高筋面粉（80克）黄油（20克）鸡蛋（1个）糖（30克）盐（1／2小勺）奶粉（7克）牛奶（20克）中种清水（80克）高筋面粉（100克）低筋面粉（40克）酵母粉（3克）辅料沙拉酱（适量）熟芝麻（适量）香葱碎（适量）葱香（口...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麦面粉：60b糖：40b盐：3b黄油：15辅料具体步骤1.晚上把a材料全部混合用面包机绞成团，放盆里，盖上保鲜膜，进冷藏室。2.第二天下班...

食材明细主料高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）辅料蛋白（40克）糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道的做法步骤1、主料为中种材料；打至卷起阶段加...

“这是跟亦然学的面包卷，也是做来给孩子当早餐的。第一次做，还是没有经验，尤其卷制的时候开裂特别多。亦然说是等凉透了才能卷，我也是等凉透了才卷的呀，可能是我卷的时候用力太大卷得太紧或者还有烤得过干的原因。不过卷出...

食材明细中种高粉（300克）牛奶（180克）酵母（4克）主面团高粉（200克）鸡蛋（80克）糖（60克）盐（4克）黄油（50克）酵母（2克）肉松（适量）香葱（适量）咸甜（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）肉松香葱吐司的做法步骤1、将中种材料放入面包机揉成光滑面团后盖保鲜膜...

“突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧，自己动手丰衣足食总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”食材明细中种...

“女儿喜欢吃面包，以前，每天放学，必然在学校门口买一个面包吃。自从家里添了面包机和烤箱，面包店就再也没有赚过我的钱，嘿嘿！吃惯了土司和甜面包，偶尔换换口味和款式，也让家人多一份惊喜，所以我做了这款【肉松面包卷】，还用了原...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时冷藏中种面包是不错的美食，喜欢吃可以多吃，这款美食的营养比较丰富，所以大家都爱吃，这款面包是一款比较适合大家口味的美食，可以多吃，但是不能大量吃。我们...

“通过“静置”，面团会很容易达到扩展阶段，而且缩短了面包机揉面的时间。这次面团我静置了半小时，特意检查了每步的出膜情况，真的很实用，基本35分钟就能达到很薄、不宜破的膜了。”食材明细主料高筋面粉（200克）低筋面粉（50克）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：300酵母：2动物性淡奶油：84蛋白：21牛奶：95黄油：6白糖：45蛋清：24奶粉：18盐：4辅料具体步骤1.把主材料中(配料表中从高粉至第一个黄油)所有材料放在一起揉...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：250牛奶：130酵母：4辅料蛋液：30砂糖：45黄油：25具体步骤1.将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时2.把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉...

“吃完晚饭，洗好澡，然后把材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜直接扔冰箱放至早上起床拿出回温，整形2次发酵烤好即可。只需你花个几分钟的时间动动手，就能吃上棉花一样的面包。冷藏发酵法的面包成了老公的喜爱。”食材明细...

“中种法将面包发酵分成两个阶段，有很多不同的方法。这次采用的是17小时冷藏中种，就是将面团70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小时（不超过72小时）形成中种，然后加入其余面团再次发酵。中种面包比较有嚼劲，湿润，可以延缓老...

“中种法是面包发酵方式的一种，这款面包属于中种法中的低温冷藏法，面团70%的分量经揉搓后存放在0~5℃冷藏柜内，经过17小时冷藏发酵成中种面团。主面团的发酵时间相应减少，最后发酵后劲强，但烘烤时间比较长。用这种发酵方法...

“通常我们做面包都会加水和黄油，但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法，这个面包柔软又拉丝，吃起来有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特别棒，大家有空一定要试一下。”食材明细主料面包粉（250g）淡奶油（10...

“低温中种法，要冷藏15个小时以上，比较适合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要发一次就好，成品还超级松软的。”食材明细主面团高筋面粉（100g）冰牛奶（20g）鸡蛋（1个）糖（40g）黄油（20g）奶粉（15g）馅料红豆（适量）中种高筋面...

“尽管进入夏天了，但是我做面包的热度丝毫没有因为高温而减退。孩子在家备考，一日三餐重新提到日程表上。早餐吃好吃精，为了做到忙而不乱，我一般都会提前烤好面包，这样早餐只需要煎蛋煮蛋拌个蔬菜水果沙拉啥的就“齐活”了...

食材明细主料高筋面粉（250g）鸡蛋（1个）白糖（25g）酵母（3g）牛奶（55g）盐（2g）黄油（20g）汤种高筋面粉（18g）水（74g）辅料肉松（适量）白芝麻（适量）大葱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）汤种肉松面包卷的做法步骤1、18克高筋面粉和74克水混合搅拌...

“冷藏液种就是含水量比较大的发酵面团，通过在冰箱中长时间低温冷藏，缓慢发酵，让酵母有足够的时间酝酿出好味道，使做出来的面包质地柔细，口感弹性佳，发酵香气足。正好手头上有一碗燕麦豆浆，我便用豆浆揉主面团，再进行分层，抹上...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟美味的冷藏中种面包，如果你有时间，就做这道非常美味的冷藏中种面包吧，绝对对得起你的等待的，其实听到这到面包的名字，我就是觉得很特别的，其实做法也不是那...

“喜欢全麦面包的天然芳香，也喜欢用中种法来做面包。早上出门前揉个全麦中种面团，放冰箱冷藏发酵，晚上回来把主面团的材料放入，继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。虽然看上去间隔的时间较长，但做出来的面包在...

“小朋友特别喜欢吃咸味面包，隔几天就让我给她做一次，用黑胡椒加小葱和奶酪的搭配做过无数种大大小小的面包，都特别喜欢吃，最近又有新要求了，要我做肉松面包卷。刚好家里有肉松，马上和面做起来。做面包比较费时间，但真正需要...

“这个面包卷非常的柔软。添加汤种能延缓面包的老化。”食材明细主料王后高筋面粉（230g）王后低筋面粉（50g）糖（25g）盐（3g）鲜酵母（8g（干酵母2.5g））汤种（80g）全蛋液（50g）水（85g）黄油（20g）汤种面粉（15g）水（75g）辅料香葱叶（6g）熟芝麻（2g）肉松（适量）卡士达...

“肉松面包卷还是非常好吃的，沙拉酱的甜和肉松的咸搭配在一起，口感刚刚好。尤其是分量十足，很是压饿。咸口的面包历来比甜味的受欢迎一点儿。”食材明细主料牛奶（110克）鸡蛋（1个）糖（40克）盐（2克）高筋面粉（250克）酵母（3克）辅料黄油（20...