关于干炸小鱼干的家常做法的餐饮精选

“空气炸锅总是会带给我们意想不到的美味。小鱼干第一次是炒的，不是很理想，第二次是炸的，依然不理想，这一次换用炸锅，嗯，挺好呢。炸锅可以炸到理想的酥香，且比较少油，一直想用它做牛肉条，还没有开工，感觉应该很棒的。抽时间做一...

“【所谓干烧鱼是指，鱼炖熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。】——摘自网...

“农村小河里网来的小鱼儿，在铁锅里烘至半干，简单的下锅炒炒，便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。”食材明细主料野生小鱼干（适量）青椒（适量）红椒（适量）辅料姜（适量）生抽（适量）蒜（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）农家小...

食材明细主料小鱼（500g）辅料盐（少许）料酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干炸小鱼的做法步骤1、早市上买的小鱼这种鱼叫噘嘴鲢子用其他鱼也一样哈还可以用小黄花之类的海鱼一样好吃2、把鱼处理一下去掉内脏也可以去...

“不是变态辣，但是吃完不担心肠胃闹意见，才是王道。😅😁①配料：火锅底料油，麻椒，花椒，豆瓣酱，鸡粉，糖；主料：鲈鱼一条，青红美人椒/各半个或青红菜椒各1/8个，干辣椒（可选）少许，莴笋二两，莲藕三两；②鲈鱼洗干净，切出鱼头劈开两半，鱼身切块，用...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鱼：300辅料盐：适量小麦面粉：适量油：适量具体步骤1.小鱼洗净,去鳞,去内脏.放上盐腌一会.2.鱼腌好后加入一点面粉。3.找个平盘，如果没有沾好面粉，可以放在...

“焦香酥脆的小黄鱼，佐粥下酒都好吃。如果不孜然粉，撒椒盐、辣椒粉也美味。”食材明细主料小黄鱼（10条）辅料食用油（适量）玉米淀粉（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）料酒（适量）孜然粉（适量）孜然（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）干炸野生小黄鱼...

“干鱼是四川的特产，有的人想念家乡，就会拿着一些干鱼去外面打工，想念家乡时就会拿出来吃。”食材明细主料干鱼（300g）辅料糯米（350g）食用盐（少许）胡椒粉（1匙）鸡精（1匙）味精（1匙）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）炸干鱼的做法步骤1、...

“最简单的吃法，所有食材通过油炸都能额外增加它的美味，很简单哦。”食材明细主料小黄花鱼（15条）辅料麻辣鲜（2勺）调料料酒（2勺）姜（1块）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干炸小黄花鱼的做法步骤1、我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去...

小黄鱼也是一种很常见的海产品，在平时的餐桌上也是经常看到他们的身影呢，所以，今天小编就要给大家带来福利啦，尤其是喜欢吃海鲜的朋友记得看过来哦。在接下来的这篇文章中，小编就要告诉大家关于干炸小黄鱼的做法啦。干炸小...

食材明细主料公鱼（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）干炸小公鱼的做法步骤1、小鱼洗净，内脏去除；用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。2、沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。3、锅置火上倒入适量油，小...

“年年有鱼，年年有带鱼，带鱼也是鱼，裹上蛋液干炸一下，简单又美味。”食材明细主料带鱼（适量）盐（少许）辅料鸡蛋（一个）食用油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干炸带鱼的做法步骤1、带鱼化冻收拾干净备用。2、剪成带鱼段。3...

“买了些小刀鱼。这种小毛刀鱼比较便宜，买回的小刀鱼简单的腌渍一下，拍干面粉炸酥了再佐以椒盐，真是外焦里嫩，香酥可口。”食材明细主料刀鱼（500克）食盐（1/2茶匙）椒盐（适量）辅料料酒（2茶匙）花椒粒（1小把）干面粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）十...

“干香酥脆，做法简单的一道下酒菜。需要注意的是，鲫鱼的水份要控干，刚下锅时的油温要高，将多余的水分快速蒸发，然后改中小火，炸干至酥。”食材明细主料鲫鱼（1000g左右）辅料淀粉（50g）鸡蛋（1个）调料花椒粉（5g）盐（10g）油（1000g（实耗50）g）鱼香...

“学来的做法，简单易做。”食材明细主料小鱼干（适量）辅料糖（适量）生抽（适量）料酒（1勺）淀粉（少许）油（适量）盐（少许）鱼香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炸小鱼干的做法步骤1、小鱼干泡好后洗净控水。2、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小黄鱼：6条辅料盐：1勺料酒：20葱姜蒜：适量具体步骤1.小黄鱼洗干净，放盐丶料酒丶葱丶姜拌匀腌制1小时。2.锅内放油，把鱼用纸巾擦一下入锅炸至今黄，即可食用。3...

“记得小时侯,吃一次带鱼也是在过年,那时总是把带鱼炸好后再烧,我是家里最爱吃带鱼的.现在吃带鱼什么时侯想吃都可以,市场有买鲜带鱼的.回来收拾下炸下就好,我觉得干炸就很好吃.而且还很省事.”食材明细主料带鱼（适量）...

食材明细主料小黄鱼（500克）淀粉（10份）面粉（2粉）油（适量）葱（适量）姜（适量）五香粉（一勺）辅料料酒（适量）胡椒粉（一勺）盐（适量）五香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干炸五香小黄鱼的做法步骤1、小黄鱼清处理干净备用2、葱姜料酒挤出葱姜汁3、每...

食材明细主料小银鱼（300克）辅料鸡蛋（1个）面粉（适量）配料盐（适量）花椒面（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干炸小银鱼的做法步骤1、小银鱼洗净控一下水分，放入适量盐和花椒面腌10分钟后，磕入一个鸡蛋2、放入适量面粉搅拌均匀...

“我爸喜欢钓鱼，经常钓好多鱼，一时吃不完的我妈都会晒成鱼干。今天就用空气炸锅烤了一盘小鱼干。很方便，就是有点点腥，不如油炸的那么香酥，但很方便省事还省油。”食材明细主料小鱼干（100克）辅料大蒜（3-4瓣）姜（2片）调料料酒（1汤匙...

“干炸小鲳鱼酥脆又好吃。”食材明细主料小鲳鱼（320g）辅料生姜粉（适量）白胡椒粉（适量）盐（2克）玉米淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干炸小鲳鱼的做法步骤1、小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水...

“干炸小黄鱼酥香可口，没有腥味，制作简单。”食材明细主料小黄鱼（10来条）辅料面（适量）鸡蛋（1个）调料葱（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）黄酒（适量）五香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）干炸小黄鱼的做法步骤1、把小黄鱼清理干净，放盐、胡椒粉、...

“小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。此菜系将小黄鱼宰杀洗净，加调料腌渍后，油炸至脆...

食材明细主料小塌目鱼（适量）辅料葱（适量）淀粉（适量）花椒（适量）料酒（适量）食用盐（适量）姜（适量）其他（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干炸小塌目鱼的做法步骤1、小塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净2、洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒...

“制作干炸鱼要选择体积较小的品种，这样挂糊炸制后，外表酥脆，鱼肉还比较嫩。为了保证这种口感和效果，关键在主料的“保护层”，也就是挂糊，这道【干炸鱼】采取了先拍粉、再挂糊的处理方法，效果非常好。”食材明细主料小鱼（500...