双皮烩的做法 双皮烩怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双皮烩的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。

• 3、开水下锅，焯烫一下。

• 4、捞出过冷水。

• 5、蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。

• 6、热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。

• 7、把瓜皮倒进一起煸炒。

• 8、再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

• 9、大火烧熟，加盐调味就可以。

小窍门

加盐之前先尝一下，如果虾皮比较咸，就不需要再加盐类，总之根据自己的口感来判断。