豉汁腰花的做法 【粤菜】豉汁腰花 豉汁腰花怎么做
“粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，是粤菜的主体和代表。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士...
豉汁排骨的做法 经典粤菜-豉汁排骨 豉汁排骨怎么做
“很常见的粤菜，女友爱吃，做也方便，最近老做。这个才应该是广东人从小吃到大的美味，没有不做饭，但我这个菜，其实是被她说会的。稍微改了改，更加入味，很是下饭。”食材明细主料排骨（一根）辅料蒜（一个）豆豉（一小勺）盐（适量）味精（适量）生抽...
豆豉蒸鲶鱼的做法 【粤菜】豆豉蒸鲶鱼 豆豉蒸鲶鱼怎么做
“粤菜里，海鲜虽然是主角，不过，由于河流贯穿，山塘丰富，所以，河鲜也非常的肥美。河鲜在粤菜里也占了相当大的比重，比如河虾、河蟹、河鱼、河蚌等等。西江里的一种鲶鱼，我们叫西江钳鱼，长的灰黑，麽样不怎么样，不过，味道鲜甜，肥美可口...
豉椒炒黄鳝的做法 【粤菜】豉椒炒黄鳝 豉椒炒黄鳝怎么做
“豉椒炒黄鳝，是一道家常粤菜，一般的大排档都有这个菜。味道微辣，用青椒加上尖椒，或者全用尖椒，所以，这个菜每个餐馆吃的都不一样，有的很辣，有的不辣。然后，在用豆豉带出黄鳝的鲜味，做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可口，味道浓郁。”食材...
豉汁莲花白菜的做法 豉汁莲花白菜怎么做
“首先要感谢支持我的亲们，还有评委、主编对我的的厚爱，让我进入决赛，给我一个继续展示厨艺的机会，无以回报，只能更加努力、用心做好每道菜，希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了，O(∩_∩)O谢谢你们！【豉汁莲...
豉汁炒五花的做法 豉汁炒五花肉 豉汁炒五花怎么做
食材明细主料五花肉（400g）油豆豉（20g）辅料青椒（10g）红椒（10g）姜片（5g）蒜片（5g）葱白段（5g）配料盐（1g）蚝油（10g）鸡粉（2g）生抽（3g）料酒（10g）生粉（2g）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豉汁炒五花的做法步骤1、五花肉切成0.1cm的薄片2、将五花肉放入...
豉汁油麦菜的做法 豉汁油麦菜怎么做
“油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。”食材明细主料油麦菜（25...
豉汁白菜的做法 豉汁白菜怎么做
食材明细主料青白菜（适量）辅料盐（适量）猪油（适量）黑豆豉（适量）鸡精（适量）酱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豉汁白菜的做法步骤1、青白菜清洗。2、切块。3、黑豆豉少许。4、用清水花开。5、锅里放鲜猪油烧热倒进白菜梗子，翻炒几...
豉汁炒花甲的做法 豉汁炒花甲怎么做
“最受欢迎的小海鲜，价平味鲜，用豉汁来爆炒，别有一番风味。”食材明细主料花甲（750克）辅料青辣椒（半根）红彩椒（四分之一）黄彩椒（四分之一）小葱（4根）干葱头（1个）姜（1块）蒜（4瓣）小米辣（2根）淀粉（2克）调料豆豉（15克）生抽（2汤匙）广东米酒（2汤匙）白砂糖（1...
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做
“豆豉鲮鱼油麦菜是粤菜中的传统美食，它色泽翠绿、鱼香味美，豉香浓郁，脆嫩爽口。油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。”食材明细主料豆豉鲮鱼（适量）油麦菜（...
豆豉菜花的做法 家常菜 豆豉菜花 豆豉菜花怎么做
食材明细主料菜花（200g）辅料豆豉（适量）蒜（适量）葱（适量）油（适量）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉菜花的做法步骤1、菜花一朵。2、洗干净切条。3、用开水焯一下。4、锅中加油，油热加姜丝和葱丝。5、放入豆豉翻炒。6...
醋汁腌腰花的做法 醋汁腌腰花怎么做
食材明细主料猪腰子（3粒）辅料青椒（20g）红椒（20g）黑木耳（50g）配料辣椒油（30g）山西老陈醋（50g）生抽（20g）味精（10g）花椒油（15g）蒜油（15g）香油（2g）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）醋汁腌腰花的做法步骤1、把猪腰子对半切开去掉白色的腰臊冲水...
醇厚的粤式豉汁蒸排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料排骨：400辅料豆豉：适量蒜：1粒花生油：1茶匙米酒：1茶匙糖：适量酱油：2茶匙盐：少许具体步骤1.前排骨洗干净备用2.准备材料豆豉，蒜头要独立单个的会比较香，米酒，...
豉汁蒸凤爪是粤菜蒸菜吗
是。豉汁蒸凤爪是广东人民早茶中不可缺少的菜品。鸡爪经过炸、腌、蒸的工序之后变得松软，一吃就骨肉分离，再加上豉汁酱料，味道香酥，回味无穷。粤菜的蒸菜口味清淡，更偏向于南方人的饮食习惯。...
豉油鸡的做法 【粤菜】豉油鸡 豉油鸡怎么做
“豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多...
炝腰花的做法 【鲁菜】——炝腰花 炝腰花怎么做
“炝腰花是山东的一道名菜，猪腰划上麦穗花刀，再经炝制后，色调淡雅，质地脆嫩，味道清鲜，适宜佐酒。猪腰富含蛋白质、脂肪等，具有有补肾益精、利水的功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇，应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏，此外对于产后虚...
豉香花菜的做法 花开富贵一豉香花菜 豉香花菜怎么做
“如今生活条件好了，人们的餐桌上，更多的是注重合理搭配，营养均衡，过年也不例外。要过年了，大家都希望讨个好彩头，分享给大家一道素净可口寓意吉祥营养丰富的素菜，花开富贵一豉香花菜。不仅好看，味道更是超级棒。豆豉炒有机花...
豆豉辣酱爆腰花的做法 豆豉辣酱爆腰花怎么做
“#快手小炒#猪腰，别名是猪肾；还有个不被人们熟知的名字“银锭盒”，因器形如古代的银锭而得名。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、锌和维生素等多种微量元素，有健肾补腰和强腰益气之功效；也是我们老百...
豉油皇鸡肉的做法 粤菜 豉油皇鸡肉 豉油皇鸡肉怎么做
“在外漂泊的日子不好受，天天吃快餐不是办法，自从朋友介绍了美食家网，从此就学习了做菜了，第二次发布，请大家多多支持，豉油皇鸡肉这个是我们广州，香港那边最喜欢吃的家常粤菜，今天就介绍给大学，希望大家喜欢。”食材明细主料鸡...
豉汁花甲的做法 豉汁花甲怎么做
食材明细主料花甲（500克）辅料红椒（1个）青椒（1个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁花甲的做法步骤1、花甲买回来洗净2、准备好葱、姜、蒜。青椒、红椒，半个洋葱（今天忘记买了所以没放，最好放小半个味道会更丰富）。3、炒锅烧...
豉汁蒸黄花鱼的做法 豉汁蒸黄花鱼怎么做
“咸鲜嫩滑，非常美味。”食材明细主料大黄花鱼（约600克）辅料豆鼓（适量）姜末（少许）蒜末（少许）调料油（少许）胡椒粉（少许）糖（少许）蚝油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豉汁蒸黄花鱼的做法步骤1、备好食材：如图(豆鼓用热水泡软或上...
蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧
“烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道，绝对是送饭菜！”食材明细主料猪前腿肉（500克）料酒（一大勺）盐（少许）辅料叉烧酱（3勺）蜂蜜（一勺）生姜（3片）蒜头（5瓣）咸鲜（口味）砂锅（工艺）半小时（耗时）普通（难度）粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤1、猪前腿肉7分瘦...
粤式豉汁蒸排骨的做法 粤式豉汁蒸排骨怎么做
食材明细主料猪肋排（500克）辅料淀粉（适量）植物油（适量）配料豆豉（2大匙）生抽（15ml）头抽（15ml）香油（15ml）蚝油（30ml）鸡精（适量）白糖（适量）小葱（1-2根）蒜（4瓣）姜（7片）鲜橙皮（1/4片）小尖红辣椒（3个）花雕酒（20ml）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）粤式豉汁...
姜汁腰花的做法 姜汁腰花怎么做
食材明细主料猪腰（1个）辅料生姜（1块）蒜（适量）葱（适量）调料米酒（5勺）盐（1/3匙）生抽（1勺）胡椒粉（1/2匙）糟香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）姜汁腰花的做法步骤1、准备一个腰子，如果人多得多准备几个。2、从中间切开，去掉筋膜。不然又尿骚味...
粤式豉汁蒸排骨的做法 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨 粤式豉汁蒸排骨怎么做
“八大菜系之粤菜我很有兴趣呢！虽然没有参赛！趁今天最后一天了，也来趁趁热闹。粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多，相信大家也比我还更了解吧！所以也不多啰嗦了。比较经典的其中一道粤菜就像豉汁蒸排骨。也是家家户...