烧烤BBQ

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蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧

蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧

烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道,绝对是送饭菜

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 (500克)
  • 料酒 (一大勺)
  • (少许)
辅料
  • 叉烧酱 (3勺)
  • 蜂蜜 (一勺)
  • 生姜 (3片)
  • 蒜头 (5瓣)
  • 咸鲜 (口味)
  • 砂锅 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第2张

    1、猪前腿肉7分瘦3分肥,洗净

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第3张

    2、生姜切丝,蒜蓉剁碎

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第4张

    3、加入料酒

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第5张

    4、加入蜂蜜

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第6张

    5、加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉,抓匀

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第7张

    6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上(可提前)

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第8张

    7、腌制好的猪肉整块架在烤网上,放入预热好的烤箱,上下火190~200度,烤35分钟左右

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第9张

    8、中途取出翻面刷烧烤汁2~3次,使其上色,最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜

  • 蜜汁叉烧 粤菜美味蜜汁叉烧 第10张

    9、整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可