炒双菇的做法 美味炒双菇 炒双菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炒双菇的做法步骤

• 1、冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。

• 2、泡发好的香菇挤水切成小条。

• 3、冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。

• 4、金针菇去掉根部，切成两段。

• 5、香葱叶切成葱花。

• 6、香葱茎切成小株。

• 7、锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。

• 8、在花椒油中放入香葱茎炝锅。

• 9、锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。

• 10、放入金针菇，继续翻炒1分钟。

• 11、加入适量盐。

• 12、加入适量糖。

• 13、加入适量孜然。

• 14、加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。

• 15、继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。

小窍门

炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。