精美的蔓越梅酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

蔓越莓是一种营养价值很高的莓果，不同于我们熟悉的蓝莓与草莓的香甜，蔓越莓的口感酸酸甜甜，无论是制成干果，还是搭配蛋糕、甜点，都会散发出其独特的香味。今天，我们就要教大家来做一道精美的蔓越梅酸奶蛋糕，希望大家可以犒劳一下自己的胃哦。

主料

蛋 ：5个
酸奶 ：200
低粉 ：70
玉米淀粉 ：20
蔓越莓干 ：适量
黄油 ：50

辅料

糖 ：50
白醋 ：几滴

具体步骤

融化黄油加入酸奶搅拌均匀

拌匀的黄油酸奶糊

分次加入蛋黄搅拌均匀

分次加入过筛低粉，翻拌均匀

蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入白糖打至硬性发泡

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌均匀

拌好的蛋糕糊

蛋糕糊倒入模子，表面撒上蔓越莓干，烤箱160度预热，中下层，水浴50分钟。