关于炖生敲的做法的餐饮精选

食材明细主料黄鳝鱼（适量）辅料肉末（适量）鸽蛋（适量）青菜心（适量）配料盐（适量）味精（适量）料酒（适量）生粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炖生敲的做法步骤1、原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.2、鳝鱼开成片用刀...

“铁拐敲肉是仙居特色菜肴八大碗之一，肉质嫩滑，清淡可口，颇受喜欢呢！仙居八大碗是民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是传统饮食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别...

食材明细主料牛里脊肉（200克）辅料盐（5g）香油（5g）糖（3g）味精（1g）配料盐（5克）味精（5克）陈醋（10克）生粉（20克）松肉粉（5克）食用油（25克）酸咸（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸汤生敲牛肉的做法步骤1、准备好材料2、先把酸菜切成片生姜切片葱切段3...

“今天做的这道莱是一道海鲜汤，在夏天里家家户户都会做上这样一道家常莱，而且很简单，海虹大家应该都吃过，在我们这边叫淡莱，有的地方也叫贻贝，是一种贝壳类的海鲜，也是很补钙的一种食物。夏天人们常常因为天热，煲汤麻烦又油腻...

“听一位老中医说用新鲜花生炖猪肚吃可以辅助治疗胃溃疡哦。”食材明细主料猪肚（1个）辅料花生（1把）枸杞（几粒）生姜（几片）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）花生炖猪肚的做法步骤1、猪肚洒上面粉，然后干搓掉面粉2、冲洗干净，再用...

“秋天就这么来了，天忽冷忽热，早晚是真的见凉了，需要适时进补了。最近几日，我开始为经常为自已炖上几只鸡脚，或配上点蔬菜，或配上秋天新鲜的花生，啃肉喝汤，炖一次正好将肚子一次喝得饱饱，美润润的。”食材明细主料鸡爪（4只）辅料...

“虾是很适合小朋友的食物，可总是蒸、煮、红烧，小家伙已经厌了，于是想些花样，又是菜，又有汤，有豆腐还有菜，愿意加肉就更全面，小家伙很给面子，胃口大开。可惜的是第一次试烧，照片漏拍了好多，只拍了关键的有难度的部分。”食材明细...

“三丝敲鱼汤是温州知名的家常菜，基本没有额外的油脂，色白汤清，香鲜可口。香菇丝、鸡丝和胡萝卜丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，鱼片混合着淀粉，用工具敲成薄片，独具温州风味。”食材明细主料鮸鱼片（适量）香菇（适量）小青菜（适量...

食材明细主料野生生鱼（1条）瘦肉（3两）山药（适量）莲子（适量）茨实（适量）蜜枣（1粒）辅料盐（适量）冷开水（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）野生生鱼炖汤的做法步骤1、准备材料。2、鱼，肉出水洗净放入炖盅内。3、药材洗净放入炖盅内。4...

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟主料鳝鱼：1200g猪肋条肉：100g油：80g青菜：300g辅料小葱：蒜瓣：料酒：姜：炼制猪油：白砂糖：0克酱油：具体步骤1.葱去根须，洗净，切段；姜洗净，切片；将蒜瓣放于油锅略炸，见色黄立即...

“这个椒盐土豆，在当地叫做“敲扁芋艿”。本地人对土豆与毛芋艿叫法相同。这个敲扁了的椒盐土豆，不下饭但可以当饭吃，还是下酒菜。”食材明细主料土豆（一盘）辅料葱花（适量）配料食盐（适量）椒盐（适量）植物油（适量）原味（口味）烤（工艺）十分...

食材明细主料里脊肉（适量）鸡蛋（适量）青菜（适量）面条（适量）辅料淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青菜鸡蛋敲肉面的做法步骤1、里脊肉切片，两面撒上淀粉，用肉锤敲成薄片，改刀切小块。2、青菜、鸡...

“在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其做法不是很复杂，原料使用的是活鲜的大虾，既不炒也不炸，是用汆烫的方法制作的，因此，使虾仍保持它原有的鲜味儿，吃起来口感爽滑鲜嫩，汤汁也...

在这个市场经济的社会，很多人感觉遍地都是商机，认为做餐饮生意十分赚钱，特别是街边小吃摊，，，常常看见小摊面前人来人往，排着长队，生意十分火爆，于是很多人都想着开个小吃店，想着几年一套房。但是不是所有小吃店都是不赔的，即使，也...

“浙江沿海一带的渔民，通常把刚刚打捞上来的活鱼活虾，用煮，蒸，汆汤的方法烹饪。或者生食。渔民师傅认为，这么好的鲜活海货，就是要吃它的原汁原味儿才地道，俗称尝鲜。宁波、温州一带有一道非常著名的传统菜肴，叫做“三片敲虾”...

“生地炖猪蹄是一道，清热凉血、养阴生津、滋阴补肾、强筋健骨的药膳。”食材明细主料猪前蹄（700g）生地（30g）忍冬藤（适量（不喜欢的可以不加））辅料姜片（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）葱（适量）鸡精（适量）水（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半...

“敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大户人家还是普通家庭，在结婚宴席或是过年请客时，桌子上都少不了这道菜。以前农村办喜宴时都是邀请亲朋好友前来帮忙，主妇们聚在一起做敲肉的准备工作，那种用锤子敲打肉片的声音还记忆...

“👋👋👋👋👍”食材明细主料菠萝包（适量）辅料安佳黄油（适量）奶香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）敲好吃菠萝包的做法步骤1、首先我们必须准备好我们所需要的菠萝面包,如果自己不会做那就一般都是从网上可以买到一些半成品加...

“葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。鱼类多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解...

“从我的记忆里，这是爷爷最爱吃的一道菜，也是过去家里的待客菜。过去，可没有现在这些像样的鱼。那时都是杂鱼，也很便宜，一元钱买一大堆，通常放进大锅里，锅是陷在灶里的大铁锅，直径得有半米多。把鱼放锅底，倒进花生米，灶堂里的柴...

食材明细主料猪脚（1000g）辅料花生（100g）水（适量）配料生抽（适量）柱侯酱（适量）胡椒粉（适量）冰糖（适量）老抽（适量）姜片（适量）蒜头（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）猪脚炖花生的做法步骤1、所有的东西准备，猪脚花生洗净。2、猪脚用煮沸...

“敲虾是温州地方菜肴，将鲜虾敲成薄片，既可入菜、也可做汤，其虾片爽滑韧弹，汤鲜味美。”食材明细主料鲜虾（数只）辅料油菜（1个）香葱花（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）爽滑敲虾汤的做法步...

食材明细主料小土豆（500克）辅料胡椒粉辣椒粉（2勺）韭菜（0.5克）微辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）敲扁小土豆的做法步骤1、将小土豆煮熟2、不剥皮拍拍完后剥皮这样容易入味3、放在锅里用小火慢慢煎，变色后改用大火撒调料最后起...

“这道菜是我在电视上跟着大厨学做的，名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜，但是当看到成品时就被吸引了，刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色，不曾想到用的是洛神花水！大厨煮的...

“三丝敲鱼是温州民间传统佳肴，相传在清道光年间，有人乘船去福建办事，发现渔船旁有许多黄色的鱼，鳞光闪闪，原来是渔翁捕捞上来的黄鱼。于是将鱼去头、剥皮、挖内脏，再将鱼肉剁成片片，放在船舷上，用木槌将鱼肉捶打成片片薄饼状...