花生炖鸡爪的做法 花生炖鸡爪怎么做

“秋天就这么来了，天忽冷忽热，早晚是真的见凉了，需要适时进补了。最近几日，我开始为经常为自已炖上几只鸡脚，或配上点蔬菜，或配上秋天新鲜的花生，啃肉喝汤，炖一次正好将肚子一次喝得饱饱，美润润的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花生炖鸡爪的做法步骤

• 1、准备鸡脚和新鲜的秋花生。

• 2、将花生剥壳。

• 3、将鸡脚剪去指甲。

• 4、鸡脚斩成小段。

• 5、将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。

• 6、将煮好的鸡脚捞出清洗一下。

• 7、将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。

• 8、加入适量八角。

• 9、加入适量花椒。

• 10、加入香叶和桂皮。

• 11、加入适量盐。

• 12、大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度。

• 13、装盘食用。

小窍门

没有新鲜的花生可用干花生代替，但要提前泡发。