炖生敲的做法 炖生敲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炖生敲的做法步骤

• 1、原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.

• 2、鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉

• 3、把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.

• 4、锅上火放油五成油温放入鱼片炸

• 5、炸到鱼片卷成园筒状

• 6、捞出切成棱形块状

• 7、砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.

• 8、再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.

• 9、最后放入青菜心烧开即成.