素三丁打卤面的做法 素三丁打卤面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素三丁打卤面的做法步骤

• 1、锅中烧水煮面条，煮好后，盛出备用。

• 2、土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁。

• 3、茄子洗净，也切成同样大小的小丁。

• 4、尖椒洗净，去籽，切碎即可。

• 5、锅中放适量油，放入土豆丁翻炒。

• 6、炒到土豆丁变透明，放入茄丁翻炒。

• 7、放入适量的盐和生抽，继续翻炒到食材变蔫。

• 8、加入清水，没过食材，炖一会儿。

• 9、小碗中放一些淀粉，加入清水，调成水淀粉。

• 10、锅中汤汁变少的时候，放入尖椒煮一会儿。

• 11、尖椒断生后，放入水淀粉，用铲子翻均匀，汤汁变粘稠状即可关火。

• 12、把做好的卤子，盛到面碗里。