大理石吐司的做法 大理石吐司（可可粉版） 大理石吐司怎么做

“一直很喜欢大理石花纹的吐司，之前一直是做巧克力版的，今天自己动手做了一次可可粉版的，感觉也不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大理石吐司的做法步骤

• 1、除黄油，可可粉和水之外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶，酵母放在最上面，不与盐和液体接触。进行一个揉面程序，20分钟。

• 2、可可粉加水后调匀备用

• 3、20分钟后加入黄油，在进行一个揉面程序

• 4、检查筋度，可以拉出大片薄膜了

• 5、将面团按2：1分成两份

• 6、大的那份直接收圆入盆，盖保鲜膜发至两倍大

• 7、小的那份与可可粉揉至融合，收圆入盆，同样盖保鲜膜发至两倍大

• 8、手指蘸面粉后，在面团上戳一个小洞，若不回缩，面就好了。

• 9、将两个面团取出，分别按压排气后收圆，静置松弛15分钟

• 10、将面团分别擀开，可可面团小于白面团，摆在白面团上

• 11、将可可面团包起来

• 12、接缝朝下擀开

• 13、由上到下折成三折，松弛10分钟

• 14、同样的办法再折一次三折

• 15、将面团纵向分成三份，顶端不要切断

• 16、编成辫子

• 17、放入吐司盒内

• 18、发至9分满，盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35分钟左右。