大理石吐司的做法 大理石吐司怎么做

“纯手工无添加，超级柔软的可可理石吐司”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大理石吐司的做法步骤

• 1、除黄油以外的面团活成光滑面团

• 2、加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止

• 3、盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大

• 4、将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平

• 5、先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面

• 6、卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵

• 7、发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液

• 8、烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑

• 9、晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）