鸡蛋韭菜包的做法 鸡蛋韭菜包怎么做

“这次的面没有用水，就是用牛奶活面，饧发后包的包子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋韭菜包的做法步骤

• 1、牛奶加入糖、酵母搅拌均匀

• 2、加入适量面粉活成三光面团，盖上湿布，保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料

• 3、热锅凉油

• 4、先炒鸡蛋，蛋液加入少许盐，倒入锅后快速搅动，炒成小块，晾凉备用

• 5、韭菜切碎，倒上炒好的鸡蛋

• 6、加入洗净的虾米，搅拌均匀，包前再加盐

• 7、面团发成了原来的三倍大，揉一揉，排出空气

• 8、面成揪成小挤子

• 9、擀成园皮，放上馅料，包成包子

• 10、冷水上锅，先小火饧发15分钟，再开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可