韭菜鸡蛋干粉丝包子的做法 韭菜鸡蛋干粉丝包子怎么做

“春季即将到来，在这春暖花开的时候蒸一锅热气腾腾的包子，一家人围坐在一起，香喷喷的！象征着团团圆圆！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋干粉丝包子的做法步骤

• 1、2小杯麦芯粉和适量酵母使用75度热温水和面，大致和20分钟，和成面粉成团状，干硬即可。随即醒发半小时。使面粉蓬松，手指一压一小坑就差不多了。面粉静置期间开始做馅儿，这次想吃韭菜馅儿包子，于是韭菜剁碎、鸡蛋干切丁、粉丝切段备用。随后加入盐（因老公南方人，这次只放了三勺盐，有点清淡）、鸡精、姜粉、花椒油、花生油搅拌均匀。

• 2、面团捏成条状，切成剂子，然后用擀面杖擀包子皮，一点一点包即可。包好之后第二次醒发。（由于第一次包包子没有进行第二次醒发，老公说第二次比第一次要包得好）。然后上锅蒸15分钟。出锅即可。

• 3、咬一口面宣软，馅儿充盈，大功告成。

小窍门

这次做馅味道不够好，盐量不够。一点一点进步吧。