韭菜鸡蛋虾皮水煎包的做法 韭菜鸡蛋虾皮水煎包怎么做

“进入五月，韭菜长的越来越壮、越来越老，也预示着春天已经结束，夏天已经来到。昨天是立夏，今天再做一次韭菜煎包，春韭等到明年再吃吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤

• 1、韭菜摘好洗净晾干。

• 2、切碎放入盆中。

• 3、鸡蛋打入碗中。

• 4、锅中倒油，油热放入鸡蛋液炒熟，用铲子铲碎。

• 5、虾皮放碗中淘洗干净。

• 6、控干水份。

• 7、放入锅中炒香。

• 8、把韭菜、鸡蛋、虾皮放盆中。

• 9、1斤面粉加3至5克酵母粉。

• 10、用清水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发2小时。

• 11、面呈蜂窝状就可以了，放到案板上揉光滑。

• 12、搓成长条。

• 13、切大小均匀的剂子。

• 14、用手按扁。

• 15、擀成薄皮。

• 16、开始包时在馅子里倒入花生油，撒上盐拌匀。

• 17、包好的包子。

• 18、煎锅中倒油，油热放入包子，小火煎至底部发黄。

• 19、倒入凉水，水至包子中间部位，盖上锅盖小火焖至水干，听到“嗞嗞”声音就可以了。

• 20、底部金黄酥脆，喷香好吃。