香辣榨菜肉丝面的做法 香辣榨菜肉丝面怎么做

“榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣榨菜肉丝面的做法步骤

• 1、将瘦肉切成丝状，加入少许油、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀

• 2、辣椒切断，姜切丝，大葱切断再对开切

• 3、锅子烧热以后，放入油，加入豆瓣酱，炒出红油

• 4、放入姜丝和干辣椒段，煸炒出香味

• 5、放入大葱段，下去煸炒

• 6、放入准备好的肉丝，进行炒制

• 7、再放入榨菜丝，炒出香味

• 8、加入适量的清水

• 9、等水烧开以后，放入挂面下去煮

• 10、面条煮至8成熟的时候，放入青菜，再加入盐和干贝素

• 11、青菜熟了，就可以盛出享用了

小窍门

如果豆瓣酱放了很多，盐可不加，因为豆瓣酱本身是很咸的，咸淡要自己尝，以免太咸了。
如果想要红油多一点，可以多放点油。