老面馒头的做法 松软肥满老面馒头 老面馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老面馒头的做法步骤

• 1、取老面一块。加入酵头所有的材料。

• 2、搅拌均匀，放湿热地方发酵。

• 3、发酵至气泡充足切有的已经破裂，面团开始塌陷。

• 4、发酵至气泡充足切有的已经破裂，面团开始塌陷。

• 5、加入面团材料除猪油外。水可以适量，看面团干湿程度。

• 6、加入面团材料（除猪油外）。开始揉搓水可以适量，看面团干湿程度。

• 7、揉的面团成型加入猪油。

• 8、继续揉至表面光滑。然后二次发酵。

• 9、表面明显有气泡状时，二次发酵成功。

• 10、倒出整形。

• 11、装入刷了油的蒸锅中。再醒发10分钟。然后冷水上灶大火蒸到出蒸汽，改小火再蒸10分钟关火。关火后等待3分钟打开锅盖。

• 12、好了。看有多高兴。