美味的芽菜碎米鸡怎么做好吃又简单
芽菜碎米鸡是一道非常有特色的菜，味道很鲜美。制作也十分的简单。这道菜由鸡脯肉制作而成的，我们都知道鸡脯肉肉质非常的新鲜，芽菜选用的是宜宾的碎米芽菜，食料特别的新鲜丰富再加上生姜末，葱花，红油，鸡精味精等调味品，味道简直是好极了。
主料
鸡脯肉 ：150宜宾碎米芽菜 ：1小袋
辅料
生姜未，蒜未 ：适量葱花 ：适量
红油 ：适量
味精，鸡精 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
酥花生米 ：适量
白糖 ：少许
泡野山椒 ：适量
麻油 ：少许
具体步骤
1.准备食材有鸡脯肉。
2.生姜未，大蒜未，泡山椒，红椒，葱花。
3.酥花生碎。
4.宜宾芽菜1小袋。
5.准备一个小碗放入盐，白糖，味精，鸡精，水淀粉兑成汁备用。
6.鸡脯肉切粒，放入料酒，淀粉，盐码味十分钟。
7.锅入油七成热时放入鸡丁滑散。
8.翻炒变色后，放入姜，蒜未，炒均后放入芽菜，野山椒炒香。
9.倒入兑好的芡汁，收汁亮油时放入香油，麻油，红油最后放入?花，翻炒均匀后起锅装盘。
10.一道色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜味辣的芽菜碎米鸡就做好了。
