香椿肉末锅烙的做法 香椿肉末锅烙怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿肉末锅烙的做法步骤

• 1、菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上

• 2、香椿洗净，热水焯烫1分钟

• 3、烫好的香椿捞出控水后切碎末

• 4、香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲

• 5、将醒好的面团搓成长条状

• 6、揪成大小相等的剂子

• 7、面剂子擀成小圆皮

• 8、取适量馅料放在饺子皮上

• 9、饺子皮封口，捏制成喜欢的形状

• 10、电饼铛预热，倒适量食用油

• 11、将包好的饺子排在饼铛上

• 12、待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦

小窍门

煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉，这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。