香菇肉末盖浇面 的做法 香菇肉末盖浇面 怎么做

“牛里脊肉富含优质蛋白，而且肉质比较嫩，宝宝易消化。香菇含有多种氨基酸和维生素，还自带鲜味，是天然的调味料，两者勾芡成汁，浇在宝宝面上，营养又美味。
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇肉末盖浇面 的做法步骤

• 1、食材：香菇2朵，牛里脊肉50克，空心管面40克，胡萝卜30克，柠檬汁几滴，生粉2克

• 2、牛里脊肉洗干净之后切丁，剁碎。好久不用刀剁肉，好佩服平常剁肉的妈妈们。剁好的肉挤几滴柠檬汁腌制。

• 3、空心管面倒入水中，将面煮熟，捞出来沥干水备用。

• 4、我的面煮了8分钟。

• 5、用刚刚煮面的水将香菇煮2分钟，焯好的香菇切碎。

• 6、胡萝卜擦成蓉。由于胡萝卜比较难熟，泥蓉状融到汤里更有利于吸收。

• 7、热锅倒油，放入牛肉末，迅速的划散，炒到牛肉的颜色变白，倒入香菇、胡萝卜。

• 8、再炒2分钟，倒入半碗清水，开大火煮沸。

• 9、生粉加一点点水化开，淋入锅中，煮到汤汁浓稠就可以了。如果要加盐出锅前可以加哦。

• 10、将做好的香菇肉末浇在煮好的面上。香菇肉末盖浇面就做好啦。

• 11、软嫩的牛肉，鲜香的香菇，搭配着浓郁的酱汁，你的宝宝会喜欢吗？

小窍门

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