蒜蓉龙虾盖浇面的做法 蒜蓉龙虾盖浇面怎么做

“蒜香浓郁，诱人。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉龙虾盖浇面的做法步骤

• 1、无冰小龙虾尾1斤，清水洗去浮冰。

• 2、不用解冻，冷水下锅。

• 3、焯至微沸捞出。

• 4、过一遍凉水。

• 5、剥壳洗一下备用。

• 6、蒜切成蓉。

• 7、清水冲一下。

• 8、电火锅里适量油烧热，洋葱，花椒，香菜放入。

• 9、捞出洋葱香菜，花椒。

• 10、蒜蓉，姜末倒入。

• 11、炒至微微焦黄。

• 12、龙虾尾倒入。

• 13、适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒调味。

• 14、翻炒两下。

• 15、倒入适量开水，喜吃辣的加一两个小米椒进去。

• 16、盖上盖儿，炖10分钟左右。

• 17、勾入水淀粉。

• 18、待汤汁明亮，关火备用。

• 19、锅里适量水烧开，荞麦面放入。

• 20、煮熟。

• 21、捞入碗中。

• 22、浇上汤卤。

• 23、撒上香葱碎点缀。

• 24、成品。

• 25、成品。