蛤蜊大米粥的做法 【蛤蜊大米粥】 蛤蜊大米粥怎么做

“喜欢各种各样的海鲜，即使不吃肉也不能不吃海鲜！烹饪海鲜莫过于原汁原味！蛤蜊非常鲜美且价格便宜，是我们经常吃的海鲜之一。蛤蜊也分好多种，什么花蛤，纹蛤蜊，白蛤蜊等等，不管哪一种都是非常鲜美的！

蛤蜊用清水煮熟后就那么原汤原味的吃别提多鲜美了！吃不完的蛤蜊和原汤我就把它和大米一起煮粥，再加一点盐一点葱花和胡萝卜丝，一碗鲜美至极的大米粥就美美的享用吧！吃惯了白米粥不妨也换换口味，把白米粥煮成海鲜味的，真的非常鲜美！赶快试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛤蜊大米粥的做法步骤

• 1、煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用。

• 2、煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地。

• 3、大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水，1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例。

• 4、大火煮开改成小火慢慢煮。

• 5、待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火。

• 6、等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可。

小窍门

蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入，放早了粥太热蛤蜊会收缩变老口感很硬无法食用了