你一定不知道，笋怎么做好吃

竹笋是非常常见也广受人们喜爱的食物之一，它的好处多多，可谓不胜枚举，不仅美容养颜，还能益气补虚，加之竹笋口感爽脆可口，可以说竹笋是我们餐桌上特别受欢迎的常客了。那么，笋怎么做好吃，怎么做更健康有营养呢？下面我们就来了解吧！

一、笋怎么做好吃

1、清炒春笋

将春笋拔壳洗净切成横条放入盘中备用，将油倒入锅中烧热，热锅后春笋下锅，中火就行，炒到微微发黄，多翻炒，才能把笋的涩味炒掉，然后加入糖炒半分钟，再加入调料，加入末过笋的水中火焖5分钟左右等汁收的差不多的时候加鸡精和少许的盐(加过调料已经咸了，所以盐不用加太多)就可以出锅了。

2、竹笋炒肉

将竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出，锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出，再在锅里放入少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。

3、凉拌竹笋

将竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋跟方向纵向划一刀，切成条片状备用，锅内等水烧开，舀一小勺白糖入锅搅匀，大火将水煮开锅后，把切好的笋条入锅，煮至断生，捞出过凉白开，控干水备用，放入调料拌匀装盘即可。

4、青椒脆笋

将青椒和冬笋洗净切成条片状，花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱，下冬笋翻炒，调入二锅头和生抽，最后放入青椒，加盐调味，装盘。

二、注意事项

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。笋所含的粗纤维是一种好的营养物质，但是对于胃不好的人群，容易伤害到胃的粘膜，对胃造成不同程度的损伤，对于这类人群要少食用，每次食用100-200g即可。竹笋在食用的时候有一种涩味，对于经常腹泻的人群来说，这种涩味物质如果一下子食用过多，反而会在一定程度上引发胃灼热，不利于身体健康。竹笋的性质是性寒的，这类人过量的食用，会有加重病情的危险，尽量少吃为宜。

笋怎么做好吃？怎样做笋吃更营养更健康？吃笋要注意哪些事项？相信看完以上介绍后的朋友，对这些疑问一定解开了吧，虽然竹笋营养价值高口感也很好，但有部分特殊人群是不宜多吃竹笋的哟，大家一定要根据自己的实际情况，适量食用竹笋哦！