大闸蟹蛤蜊粥的做法 大闸蟹蛤蜊粥怎么做

“今年吃了不少品质很好的大闸蟹，又大又鲜，虽然清蒸就是很好的做法，肉质也是甜咪咪的，吃多了就想换个做法，煮粥也是不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、大米加清水煮开，焖20分钟。

• 3、大闸蟹加清水，少许的盐养一刻钟，再用刷子刷干净表面。

• 4、焖好的粥大米完全开花了，但还不粘稠。

• 5、再在锅中加少许油，葱，姜大火煮两分钟。

• 6、处理干净的蟹扒开，去腮，剁块，蛤蜊汆水取肉。

• 7、加入粥中继续烧开，中火炖几分钟。

• 8、加少许的盐调好味就可以。

• 9、一个字:鲜！

小窍门

1.没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥，不放心的还是汆水取肉，不要因为泥沙把粥毁了！