家常烧麦的做法 [健康面食系列]花一样的家常烧麦 家常烧麦怎么做
“爱家人就会想着让他吃上健康的食品,而且吃得营养均衡。这一款面食包括了面、米、肉、蛋、蔬菜、菌类、藻类等营养成分,既健康又营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常烧麦的做法步骤
1、面粉加适量水开始和面,这次包的馅太大了所以只用了约600克的面粉,原本用的是800克结果剩下了,如果包小馅子可能正好。
2、搅拌成柳絮状。
3、揉成三光的面,醒一会儿,这个时间可以准备烧麦馅了。
4、香菇、木耳用水泡发后切末或小丁都可,白菜帮切丁,比玉米粒小些就行。
5、海带用的巴掌大的一块,切成小碎块;蒜薹切成比黄豆小的小段;胡萝卜切末;鸡蛋可以多打几个,油锅里炒碎,今天家里就剩下一个了,只放了这一点;米饭就是平时的蒸米饭,这是剩下的一碗半,肉馅是昨天做丸子剩下的,因为是家常面食,所以手底下有什么就放进去了,平时可以放切的猪肉丁,那样的话盐要多加一些。红、黄、绿、白、黑,色彩挺好看的吧。
6、加入盐、十三香、胡椒粉,也是顺着一个方向搅拌,最后加点香油。
7、烧麦馅调好后,面也醒的差不多了,搓条、切剂子。
8、擀成比平时包饺子大一些的皮儿。
9、夹上馅,也要比包饺子的馅大一些。
10、象照片上这样在从底下向上四分之三处一掐。
11、花儿一样的烧麦就现身眼前。
12、这些材料共包了57个。
13、水开后,上锅蒸,大火,十分钟就熟了。
14、比包饺子快多了,用时在两个小时以内吧。
小窍门
肉馅如果是熟的,蒸7分钟就行,时间太长了里面绿色的蔬菜就会变黄。