驴肉烧麦的做法 家乡美食~驴肉烧麦 驴肉烧麦怎么做

“驴肉是公公从农村买来的，特新鲜。每年过年回去，婆婆家都会包驴肉蒸饺，我也尝到了驴肉的美味，后来我和馅，大伙都说好吃，就是往肉中一点点加水搅打，这样蒸出来馅很嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

驴肉烧麦的做法步骤

• 1、备好食材，驴肉用水浸泡后，除去血水洗净

• 2、肉和圆葱用搅拌机分别搅碎，一点点往驴肉馅中加水搅打上劲儿，再加入圆葱、蚝油、生抽、花椒粉、料酒、香油、鸡精、盐，油拌匀

• 3、油汪汪的馅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室放一会，包时省出水

• 4、用热水(80℃)烫面，盖上保鲜膜醒半小时，揉面揪剂子

• 5、擀成薄片，四周要多擀几下尽量薄些

• 6、包馅

• 7、用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来，上面放青豆和红椒段点缀

• 8、放蒸屉上大火蒸15分钟

• 9、蒸好的

• 10、成品。