紫甘蓝双色馒头的做法 紫甘蓝双色馒头怎么做

“馒头每天都吃，所以就想变换点花样，首先在视觉上改变一下，加了紫色的甘蓝，蒸好的馒头粉粉的，让人很有食欲。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫甘蓝双色馒头的做法步骤

• 1、160克紫甘蓝切小块

• 2、加260克水打碎

• 3、过滤出渣130克

• 4、紫甘蓝渣加400克面粉

• 5、先混合均匀

• 6、再加酵母水和成面团

• 7、饧发至2倍大小

• 8、400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小

• 9、面板上排气滚圆

• 10、擀成较大的圆片

• 11、白面团也擀成大圆片

• 12、上下重叠

• 13、卷起来

• 14、分剂切段

• 15、二次饧发（大约30分钟）

• 16、入蒸锅水开后中火蒸23分钟。