花样双色馒头的做法 花样双色馒头怎么做

“花样双色馒头是以南瓜泥、紫薯泥和面叠加卷制而成，层次分明、颜色金黄、口感柔软、膨松可口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花样双色馒头的做法步骤

• 1、紫薯洗净去皮切片蒸熟用力捻成泥状。

• 2、南瓜洗净去皮切片蒸熟捻成泥状。

• 3、面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成软硬适度的面团(不够加温水)。

• 4、紫薯和面方法同南瓜面相同。

• 5、分别将两种面团揉至光滑复膜发酵。

• 6、发酵好的面团分别揉搓均匀。

• 7、先将南瓜面擀成薄厚均匀的长方型面皮。

• 8、将紫薯面皮擀好铺在南瓜面皮上。

• 9、从一侧均匀的卷成卷。

• 10、切成均匀的的面剂。

• 11、进行二次饧发。

• 12、饧发中的馒头坯。

• 13、冷水上锅放入笼屉中，锅中水烧开后蒸12至15分钟，5分钟后再掀盖。

• 14、剩下两头的面头做个圆形馒头，小黄花点缀。

• 15、冷水上锅水烧开后蒸15分钟即可。

• 16、花样馒头已蒸熟。

• 17、花样双色馒头成品出锅装盘，南瓜面颜色金黄、口感柔软、可作为早餐面食。