香辣蟹麻姑米粉的做法 香辣蟹麻姑米粉怎么做

“这个香辣蟹米粉煲还是去年做的，忘在电脑里冬眠了。

呵呵，螃蟹的鲜味融入了米粉中，汤汁鲜美，米粉劲道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，味道真的很鲜美哦···”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蟹麻姑米粉的做法步骤

• 1、准备好螃蟹、麻姑米粉。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）

• 2、准备好火锅底料。

• 3、米粉用温水浸泡。

• 4、米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。

• 5、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

• 6、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

• 7、倒入火锅底料。

• 8、加入适量冷水，煮开。

• 9、加入麻姑米粉，煮开。

• 10、加入螃蟹。

• 11、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

• 12、淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

小窍门

1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味，没有另加盐。