河蟹煮米粉的做法 河蟹煮米粉怎么做

“今天的煮米粉做法简单，味道极鲜，猪肉加小河蟹加新鲜的小生菜，这小生菜是房东家菜园里的小菜，纯绿色，米粉这种吃法真过瘾，太好吃了，每人5只小河蟹，感觉这一大碗都不够吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

河蟹煮米粉的做法步骤

• 1、买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽。

• 2、生菜叶反复清洗干净。

• 3、猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

• 4、煮熟的小河蟹10只。

• 5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒。

• 6、加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开。

• 7、取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下。

• 8、烫好的米粉捞出来放入碗中。

• 9、汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味。

• 10、调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。