鸡酱纱面的做法 10秒钟鸡酱纱面 鸡酱纱面怎么做

“索面，也称纱面，其薄如纱线，在《悦食中国》里曾有介绍。是一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。

搭配鸡酱，猪油，饕餮共享！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡酱纱面的做法步骤

• 1、纱面极细易断，小心打开包装

• 2、取一捆出来，煮一锅沸水

• 3、将调味料全部放在面碗里

• 4、冲入煮开的水，调匀

• 5、准备好鸡酱，做法详见：

• 6、水开，放入面，关火，1数到10,捞出面放入面碗，舀上鸡酱，撒上芹菜叶，完成

小窍门

因为纱面极细，高温下10秒便熟了，面下锅，绝不能煮，用余热10秒即可，不然面则软烂如泥。