帽子馒头的做法 帽子馒头怎么做

“单张帽子图片是我弄菜谱以来拍的最满意的一张，感觉有点立体感。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

帽子馒头的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理）

• 2、南瓜泥、酵母和面醒发

• 3、揉成面团

• 4、像做饺子似的切成面剂子

• 5、一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。

• 6、把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处。

• 7、用模具刻个蝴蝶结

• 8、没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子）

• 9、把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处

• 10、醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

• 11、这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。

小窍门

第九步：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处（不好沾的话，可蘸点水沾）