香菇大葱鱼肉馅饼的做法 香菇大葱鱼肉馅饼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇大葱鱼肉馅饼的做法步骤

• 1、先把发面和上待发

• 2、准备食材

• 3、鱼腩与姜切成细丝

• 4、在一越剁细碎蓉

• 5、把料酒，酱·油，胡椒粉和少许盐与鱼蓉混搅在一起，再加蛋搅匀待用

• 6、香菇，大葱切米粒大小丁

• 7、面己经发好

• 8、取发面揉成条后，分适量大小段（正常比鸡蛋略小）

• 9、用擀面杖擀成薄园片待发一会

• 10、提前把油烧熟冷凉

• 11、把馅放进一个略大的盆中，加上十三香，鸡精，盐，油拌均匀

• 12、平锅底放在旺火炉上，刷上少许油开始预热

• 13、把一个面皮上放大适量馅料

• 14、上面复一个面片，一周用指压紧不耍漏

• 15、平底锅面在烧手感觉时，把饼放入

• 16、中火烙一会，底面泛青翻身烙

• 17、烙－会，饼会鼓起，用把子顺序按一会边，

• 18、待糊花均匀翻身烙另一面

• 19、待两面都烙至糊花均匀即可

• 20、用干净厚布包住焖上，烙下一个

• 21、烙齐后即可食用了

小窍门

我用的是炭火厚锅，烙的饼香
一共三翻，第一次翻身不能等有糊花才翻，那样会熟的不透
馅料要快用时再拌调料，拌早了会出很多汁，不宜操作！