鸡肉香菇馅饼的做法 鸡肉香菇馅饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡肉香菇馅饼的做法步骤

• 1、面粉加水先用筷子拌成絮状。

• 2、再用手和成软塌塌的面团静置20分钟。

• 3、醒面团的同时准备做馅，香菇洗干净，鸡胸肉剁成肉馅。

• 4、香菇用开水焯一分钟，捞出过凉水剁碎。

• 5、炒锅放油烧热关火后放入生抽，鸡肉馅盐搅拌，搅拌的过程中加3次凉水，每次50克左右。

• 6、肉馅拌好后放入香菇，葱姜末，十三香再继续搅拌均匀即可。

• 7、面团醒好后用油把面团揉光滑。

• 8、面团揉好后的状态。

• 9、手上抹油，揪下一小块面团用手掌搓圆压扁，压成薄面片包入鸡肉馅。

• 10、如包包子一样把收口捏紧，按扁按成薄饼胚。

• 11、不粘锅放较多的油烧热，放入饼胚，中小火煎。

• 12、煎两面金黄即可。

• 13、成品图。