牛肉大葱馅饼的做法 牛肉大葱馅饼怎么做

“我家超爱馅饼，今年正好是牛年，来一锅牛肉馅饼，新的一年牛气冲天吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉大葱馅饼的做法步骤

• 1、准备好面粉，在中间划条线一分为二，其中一半倒入沸水，用筷子搅成絮状。

• 2、另一半加入凉水，用筷子搅成絮状。

• 3、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静至一会儿备用。

• 4、将大葱切碎和搅好的牛肉馅混合，肉馅中提前加点水搅打上劲。

• 5、加入上述各种调料。

• 6、搅拌均匀。

• 7、将面团取出，揉匀，分成小块，搓圆按扁，擀成皮状。

• 8、在皮中放入馅料，像包包子一样转圈捏起来。

• 9、全都包成包子放好备用。

• 10、锅中刷油烧热，将包子收口朝下按入锅中，按扁成饼状。

• 11、一面烙熟后翻面继续烙，中途沿着锅边淋些油。火候很重要，每一面都是先大火后调成小火。

• 12、两面都烙熟后出锅装盘。

小窍门

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