六角糖包的做法 六角糖包怎么做

““六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

六角糖包的做法步骤

• 1、面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。

• 2、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。

• 3、面团发酵至2倍大以上。

• 4、取出面团、揉匀排气。均匀下剂。

• 5、把面剂擀成面饼。

• 6、放入白糖，加少许炒面。

• 7、先将中间捏紧。

• 8、再把其中一个角往中间收严、捏紧。

• 9、依次方法做完，即成生坯。

• 10、把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。

• 11、锅烧开水，把生坯放入蒸锅。

• 12、旺火蒸制15分钟，即可关火。

• 13、静置5分钟后，揭开锅盖。

• 14、装盘即可上桌食用。

小窍门

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌