酸奶牛角包的做法 酸奶牛角包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶牛角包的做法步骤

• 1、面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。

• 2、除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。

• 3、和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。

• 4、和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。

• 5、醒发成这个效果就可以了。

• 6、取出排气。

• 7、切成等量的小面剂。

• 8、搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

• 9、再搓成椭圆形的面团。

• 10、擀成三角形的面片。

• 11、从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。

• 12、再次醒发15分钟。

• 13、准备全蛋液。

• 14、在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。

• 15、再撒点黑芝麻。

• 16、烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。

• 17、成品，外香内软。

• 18、成品。