全麦红枣馒头的做法 全麦红枣馒头怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦红枣馒头的做法步骤

• 1、发酵粉溶于温水中

• 2、盆中倒入面粉，燕麦

• 3、混有酵母的水倒入粉中

• 4、加入适量温水和面

• 5、若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。

• 6、冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。

• 7、排气，静置15分钟

• 8、切小剂子，揉成小圆团。

• 9、红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。

• 10、揉合，捏好，搓成馒头状。

• 11、冷水上锅蒸30分钟。

• 12、熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。

小窍门

PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。
PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。