全麦刀切馒头的做法 甜口——广式全麦刀切馒头 全麦刀切馒头怎么做

“因为我嗜甜，所以这馒头很合我口味
而且我们这里也喜欢吃松软一些的馒头
总之广式的基本我都爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦刀切馒头的做法步骤

• 1、1、全部原料混合，我用面包机揉面20分钟。2、取出发酵了30分钟（原方没有发酵这个步骤，不过我觉得发酵可能更松软吧，所以就发了30分钟左右）

• 2、3、把面团擀开，擀成长方形

• 3、4、用刷子蘸一些水均匀刷在上面，有利于面团粘合

• 4、5、从底部卷起

• 5、6、卷好后用手搓揉均匀

• 6、7、切成差不多大小的馒头坯

• 7、8、蒸锅中放一些水，加热下，把蒸盘放上去醒发20分钟

• 8、9、然后大火蒸12-15分钟，蒸好不要马上开盖，焖5分钟再开盖。

小窍门

1、醒发：水不需煮开，只要把手放在水面上方，感觉到热了就可以醒发了
2、馒头坯建议切厚一些，我有几个切太薄，后来蒸的时候倒了