香菇酱甘蓝炒面的做法 香菇酱甘蓝炒面怎么做

“老公新买了一瓶香菇酱，尝了一下味道还不错，决定拿它来做盘炒面。而甘蓝含有丰富的维生素C、钾和叶酸，具有防衰老、抗氧化的功效，常吃有益健康。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇酱甘蓝炒面的做法步骤

• 1、甘蓝切丝，用盐水浸泡10分钟，漂净后沥干备用

• 2、准备好面条(干面湿面都行，这里用的是韩式干面)。洋葱切丝，蒜拍扁

• 3、煮锅水烧热，放入番茄烫1分钟，表皮开裂即可捞出

• 4、晾至不烫手即可轻松去皮(不介意番茄皮可以忽略此步)。将番茄切片备用

• 5、煮锅水沸腾后放入面条

• 6、煮至八成熟即可，捞出过凉水备用

• 7、热锅下稍多油，倒入蒜和洋葱爆香

• 8、倒入甘蓝，大火翻炒3分钟

• 9、加入1匙花椒粉、2勺生抽和1勺料酒

• 10、加入3勺香菇酱

• 11、翻炒均匀

• 12、倒入番茄

• 13、翻炒2分钟

• 14、把面条均匀铺在菜上，不翻炒

• 15、加盖，中火焖2分钟

• 16、快速翻炒均匀，可加适量盐和鸡粉调味，关火。淋1匙香油

• 17、装盘，撒少许黑芝麻

• 18、成品图

小窍门

面条不要煮太软，八成熟即可，否则再炒会断掉。