香拌紫甘蓝的做法 香拌紫甘蓝怎么做

“虽然立秋了，天气依旧很炎热，吃饭没胃口，今天分享一道香拌紫甘蓝，味道鲜美又不失营养。下口爽脆是夏天必备凉菜。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香拌紫甘蓝的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。

• 2、准备辅料洗干净。

• 3、辣椒切成丝，大蒜切片，小葱切成小段。

• 4、腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。

• 5、用手挤干水分放一大盘里。

• 6、锅中倒油，凉油将花生米放进去小火炸至花生变熟捞出。

• 7、将大蒜片，葱段，辣椒丝，红辣椒段放进去，里面加少许盐，白糖，鸡粉和花椒粉用热油泼一下。

• 8、炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进去，加少许白芝麻，芝麻香油，白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。

• 9、色泽鲜艳，爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。

• 10、来张近照。

• 11、成品图。

小窍门

腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。