香菇冬笋肉丝炒面的做法 香菇冬笋肉丝炒面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤

• 1、把猪肉切成丝

• 2、加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用

• 3、把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝

• 4、炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用

• 5、炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）

• 6、倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右

• 7、倒入冬笋片一起翻炒

• 8、再加入半熟的猪肉丝一起翻炒

• 9、再加少许的香菇水进去

• 10、加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀

• 11、取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软

• 12、捞出煮好的面条，沥干水分

• 13、把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀

• 14、最后再加少许的盐，味精进行调味即可

小窍门

1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替