圆白菜水饺的做法 圆白菜水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圆白菜水饺的做法步骤

• 1、将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐

• 2、慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片

• 3、用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑

• 4、用保鲜膜盖上，醒20-30分钟

• 5、趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水

• 6、圆白菜洗净，切碎

• 7、将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁

• 8、将醒好的面取出一团，揉成细长条

• 9、再将面团下成大小均匀的面剂

• 10、用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮

• 11、包入适量内馅，捏紧

• 12、包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了