鲜虾白菜水饺的做法 鲜虾白菜水饺怎么做

“白菜、香菇、大肉搅拌成葺，鲜虾去皮切段，每个饺子中包一截虾肉，鲜香无比。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾白菜水饺的做法步骤

• 1、香菇洗净，放绞肉机里打碎备用。

• 2、白菜切碎，放少许盐腌渍15分钟，攥干水分备用。

• 3、鲜虾去皮切段备用。

• 4、将大肉、葱、姜放入绞肉机中，分次加入纯净水，搅打成葺后放入盆中，放入上述调味料搅拌均匀后加入香菇、白菜拌匀。

• 5、面要和的稍软一点，反复醒揉至光滑，搓成长条，揪成大小一致的剂子。

• 6、每个饺子中放好肉馅后，再放一块新鲜虾肉。

• 7、肉馅不易太多，预留虾肉位置。

• 8、包好的饺子。煮饺子的水要多，大开后下饺子，开锅后改中火，中途不建议点水，如果水少可加开水。饺子漂起，鲜亮有弹性即可，不可久煮。

• 9、成品。清爽不粘皮，鲜香味美。

小窍门

1.肉馅先调味，准备包饺子时再加入香菇、白菜搅拌均匀。
2.俗话说头锅饺子二锅面。煮饺子水量要大，最好不要点冷水，否则会导致焖煮而使外皮发粘。