清炒竹笋要不要放蒜 飘香香 专业问答 3.46W 大中小设置文字大小 要。清炒竹笋的主料是竹笋,配料是麻油、鸡粉、盐、少量蒜、姜、葱。清炒竹笋前用凉水泡去涩味,野生竹笋需泡两三天,超市包装竹笋泡几分钟就可以去掉涩味。泡除涩味,竹笋焯水,再过几遍冰水,炒出的口感更脆。喜辣可适量放一些小米椒。 TAG标签:清炒 竹笋 放蒜 #