客家白包粄的做法 客家白包粄怎么做

“客家人喜欢做粄，粗叶粄（艾叶粄）、白包粄（糯米粄）、黄米粄等等。小时候，喜欢吃奶奶做的各种粄，结婚后，喜欢吃婆婆做的各种包粄。
波村漫长的雨季还没有结束，突然想念以前一家人围坐在一起，有说有笑做粄的热闹，就这样勾起了吃粄的念头。
身在异国他乡，原材料肯定是比不上国内了，但想吃粄的心情是一样的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

客家白包粄的做法步骤

• 1、馅料材料：牛肉、白萝卜、红萝卜、青瓜、洋葱、包菜、青葱。

• 2、木耳和香菇用温水泡开。

• 3、白萝卜、红萝卜、青瓜擦成丝；木耳包菜剁碎。

• 4、牛肉切成小块，用白胡椒盐和料酒腌制一下，香菇切小块，洋葱剁碎。

• 5、爆香洋葱，先把香菇放进去煸炒。

• 6、然后放牛肉。

• 7、最后放其他菜。

• 8、放盐和鸡精调味，馅料炒制完成。

• 9、准备粘米粉和糯米粉。

• 10、糯米粉185克，粘米粉165克。

• 11、加适量的清水，搅拌成糊状。

• 12、上蒸锅蒸熟，大概蒸20分钟。

• 13、蒸好后，趁热用汤匙分成小块。

• 14、蘸少许面粉，擀成圆皮。

• 15、舀适量的馅料。

• 16、包起来。

• 17、上蒸锅蒸25分钟。

• 18、做好的粄。