客家酸梅鸭的做法 客家酸梅鸭怎么做

“客家菜，由于历史的原因，产生出好多特色菜。酸梅鸭，酸中带甜，甜中带香，下饭下酒都适合。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

客家酸梅鸭的做法步骤

• 1、买来的鸭肉整净。

• 2、斩件。

• 3、土豆切块，入油锅炸过。西芹切块备用。

• 4、锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下煎。

• 5、翻面再煎。

• 6、下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。

• 7、鸭肉软糯时，下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味，焖5分钟。

• 8、下西芹煮2分钟，勾芡淋上香油出锅。

• 9、装盘。