蒜香麻酱凉面的做法 蒜香麻酱凉面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香麻酱凉面的做法步骤

• 1、两大瓣蒜加入适量的盐捣成蒜泥，锅中放入1大勺油，小火炸香8粒花椒后，用热油炝一下蒜泥，并蒜泥与油搅均匀。

• 2、芝麻酱与水的比例为1：1.5。水温适口就行，冷水不宜化开。刚开始先舀一勺温水化开，勺子顺着一个方向不停的搅拌至到粘稠，再加入少量的水，继续搅拌至麻酱成为你喜欢的稠度。

• 3、锅开后，下入适量的自制面条，面条不宜煮软。

• 4、煮好的面条迅速捞入准备好的冷开水中过水，并用漏勺控干净水分。

• 5、把烫好的蒜泥拌入面条中，防止面条粘连。

• 6、取一根黄瓜擦成细丝围在面边

• 7、将拌好的芝麻酱淋在面条上，吃时拌匀就好。

• 8、鲜香味美的蒜泥麻酱凉面就做好了。